中国食物平安网讯 为进一步强化辖区餐饮办事单元食物平安从体义务认识，提拔餐饮环节食物平安办理程度，无效防止和节制秋季食物平安事务发生，近日，安徽省蚌埠市淮上区市场监管局细心组织，成功开展了秋季餐饮单元食物平安专题培训勾当。本次培训聚焦当前餐饮平安风险点，自查、查抄”三位一体的体例，建牢食物平安防地。

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　　截至目前，共组织2场专题培训，辖区内100余家餐饮办事单元加入，60余家餐饮办事单元完成自查发觉问题30余处，整更正正在进行中。

　　此次专题培训，不只提拔了餐饮从业人员的营业能力和平安认识，也为秋季辖区食物平安形势的不变奠基了根本。下一步，淮上区市场监管局将继续问题导向，强化监管取办事并沉，全力保障人平易近群众“舌尖上的平安”。

　　组织专题培训，强化从体义务认识。本次专题培训笼盖了辖区内大、中、小型餐饮单元担任人及食物平安办理员。法律人员慎密连系秋季餐饮办事特点，沉点了《中华人平易近国食物平安法》及其实施条例等法令律例，明白了餐饮单元做为食物平安第一义务人的权利。内容上，一是强调了原料采购索证索票、进货检验记度的主要性，要求严把泉源关；二是细致解析了食物储存、加工制做、餐具清洗消毒、食物留样等环节环节的操做规范，出格是针对秋季易变质的食材办理提出了具体要求；三是普及了防止食物中毒的相关学问，提拔了从业人员对食物平安风险的辨识和防控能力。通过系统的和典型案例阐发，无效加强了参训人员的法令认识和专业素养。

　　加强法律查抄，巩固培训工做成效。为确保培训实效不走过场，淮上区市场监管局将把本次培训内容做为下一阶段日常监视查抄的沉点。法律人员将采纳“双随机”查抄、专项查抄取日常放哨相连系的体例，深切后厨操做一线，严酷对照法令律例和操做规范，对各餐饮单元培训内容落实环境和自查整改结果进行验证。对于查抄中发觉的未按要求进行自查、存正在严沉平安现患或整改不到位的单元，将依法依规庄重处置，并通过公示、构成无力，倒逼餐饮单元持续规范运营行为。